世界中の食文化や多様性を学び、健やかで彩りあふれる“おいしさ”を提供します。

世界にはさまざまな食文化が存在し、近年は多様な「食」のあり方が定着してきています。私たちは、世界中の食文化・食材・調理方法などを学び、セイボリーカテゴリーの多種多様な製品に対して、香り、風味をお届けしています。健やかで彩りあふれる日本の食文化に精通している香料会社として、世界各国の食文化に寄り添いながら、おいしさを提供していきます。

セイボリー トピックス

セイボリーに関する取り組み

カレーやラーメンなどの加工食品やスナック菓子を対象とするセイボリーカテゴリーでは、日常のさまざま食材・調理に関連する香り、風味を開発しています。関連会社として「高砂スパイス」があるのも強みのひとつです。近年、健康志向におけるプラントベース食品の浸透が世界で加速しています。私たちは、日本に古くから伝わる食のあり方である「精進料理」を由来とし、精進料理の考えのひとつである“動物系食材に頼らず、おいしく調理すること”が出発点になっているShojin®プロジェクトを柱に、プラントベース食品への風味改善を目的としたフレーバーの開発も行っています。日本発の企業であることを強みとして、風味の彩りや奥深いおいしさを追求していきます。

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料理のイメージ
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shojinロゴ

Shojin®

サイエンス視点と古来からの食の知恵を融合させ、風味の彩りや奥深いおいしさを追求した包括的なブランド

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和風だしのイメージ

Japan Heritage

日本の食の香り、風味を届ける取り組み

関連会社

高砂スパイス株式会社

高砂スパイスは、昭和初期から香辛料の事業を営んできました。各種単品香辛料やミックススパイス、カレー粉、ハーブ類などの製造および販売事業を展開しており、さまざまな食品の受託加工(粉砕・殺菌・選別・焙煎)も請け負っています。