香料の役割
飲料カテゴリーにおいてフレーバーは製品の風味を設計するうえで重要な原材料のひとつとなります。香料を用いることにより、おいしさの向上や製造工程で生じる風味劣化臭などの矯正を行い、製品価値を高めることが可能です。本物感の付与など風味向上の目的のほか、経時安定性の強化などについても研究を進めており、さまざまなタイプの飲料製品に対して高品質なフレーバーを提供します。
私たちのアプリケーションの専門家が、あらゆる飲料形態のアプリケーション開発をサポートします。
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![飲料アイコン](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2021-12/%E9%A3%B2%E6%96%99%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B3%E3%83%B3480_1.png?itok=m2cL-JSw)
香料にできること(一例)
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![フレッシュジュースのイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2021-12/flavors_category_01.jpg?itok=bso9DBVE)
食品本来の香りを再現
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![様々な品種のリンゴのイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2022-02/flavors_category_02.jpg?itok=8rzo02ws)
品種別・産地別などの特徴的な香りを表現
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![牛乳のイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2021-12/flavors_category_03.jpg?itok=GeWAZ_Fa)
乳製品本来の風味を表現
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![いちご狩りのイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2021-12/flavors_category_04.jpg?itok=qf2ipdgC)
喫食時の香りを再現、特徴的香気発現のタイミングを最適化
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![スーパーマーケットのイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2022-01/flavors_category_08.jpg?itok=9LoRR7_r)
経時安定性の強化
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![「オフフレーバー(異臭)の軽減」のイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2021-12/flavors_category_05.jpg?itok=u-ikQhbW)
オフフレーバー(異臭)の軽減
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![プラントベース飲料のイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2021-12/flavors_category_06.jpg?itok=e4OxmA0X)
プラントベース飲料の風味改善
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![炭酸飲料のイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2021-12/flavors_category_07.jpg?itok=cDaOoJEM)
特徴的な冷感・刺激感の付与・増強
ソリューション
貢献できる飲料製品(一例)
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![果汁飲料のイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2022-01/flavors_category_beverages_01.jpg?itok=EbylRrtp)
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![炭酸飲料のイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2022-01/flavors_category_beverages_02.jpg?itok=gjJn_0dx)
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![コーヒー・茶系飲料](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2022-01/flavors_category_beverages_03.jpg?itok=UYvEP-UM)
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