Vivid Flavors®とは

Vivid Flavors®（ビビッド フレーバーズ）は、食品本来の香りを詳細に分析、創香・官能など多岐にわたる高砂の技術を駆使して開発した、本物の香りを再現したフレーバーブランドです。フルーツやシトラス、ハーブ、スパイスなど多種多様なコレクションを揃え、本格的なテイストを表現したいというお客様のニーズにお応えします。

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厳選したターゲットの選定

旬の果実やフレッシュなハーブなど、よりよい香気を求めてさまざまな産地・品種の情報収集を行いターゲットを選定

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徹底した香気分析

ターゲットの香りを最適な条件で抽出、ガスクロマトグラフィー分析による重要成分の洗い出し、微量成分の精査など技術を駆使して香気を分析

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熟練した調合技術

匂い嗅ぎガスクロマトグラフィーによる貢献成分をもとにフレーバリストの熟練した調合技術により本物感のある香気を再現

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独自に開発した重要貢献成分の活用

詳細な香気分析により見出された重要貢献成分を独自に開発し、調合に活用

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多様な製品における効果の最適化

高度なアプリケーション技術により多様な製品におけるフレーバーの効果を検証

食品本来の香りを再現し、天然原料の置き換えをサポート

加工工程で失われることの多い、食品本来のフレッシュな香りをフレーバーで補うことで本来の香り、おいしさを付与します。
本来の香りの再現により、天然原料の代替や使用量の削減が期待でき、安定供給に貢献します。