Vivid Flavors®とは
Vivid Flavors®(ビビッド フレーバーズ)は、食品本来の香りを詳細に分析、創香・官能など多岐にわたる高砂の技術を駆使して開発した、本物の香りを再現したフレーバーブランドです。フルーツやシトラス、ハーブ、スパイスなど多種多様なコレクションを揃え、本格的なテイストを表現したいというお客様のニーズにお応えします。
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![Vivid Flavors®のイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2021-12/flavors_technology_vivid_flavors_01.jpg?itok=rq9PapnM)
Vivid Flavors®の強み
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![「厳選したターゲットの選定」のイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2022-01/flavors_technology_vivid_flavors_02.jpg?itok=CEvppFsB)
厳選したターゲットの選定
旬の果実やフレッシュなハーブなど、よりよい香気を求めてさまざまな産地・品種の情報収集を行いターゲットを選定
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![「徹底した香気分析」のイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2022-01/flavors_technology_vivid_flavors_03.jpg?itok=zv9VAiJm)
徹底した香気分析
ターゲットの香りを最適な条件で抽出、ガスクロマトグラフィー分析による重要成分の洗い出し、微量成分の精査など技術を駆使して香気を分析
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![「熟練した調合技術」のイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2022-01/flavors_technology_vivid_flavors_04.jpg?itok=Oegvbzkx)
熟練した調合技術
匂い嗅ぎガスクロマトグラフィーによる貢献成分をもとにフレーバリストの熟練した調合技術により本物感のある香気を再現
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![「独自に開発した重要貢献成分の活用」のイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2022-01/flavors_technology_vivid_flavors_05.jpg?itok=PmS14MeN)
独自に開発した重要貢献成分の活用
詳細な香気分析により見出された重要貢献成分を独自に開発し、調合に活用
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![「多様な製品における効果の最適化」のイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2022-01/flavors_technology_vivid_flavors_06.jpg?itok=zY3q0x-I)
多様な製品における効果の最適化
高度なアプリケーション技術により多様な製品におけるフレーバーの効果を検証
Vivid Flavors® ソリューション アイディア
食品本来の香りを再現し、天然原料の置き換えをサポート
加工工程で失われることの多い、食品本来のフレッシュな香りをフレーバーで補うことで本来の香り、おいしさを付与します。
本来の香りの再現により、天然原料の代替や使用量の削減が期待でき、安定供給に貢献します。
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![「食品本来の香りを再現し、天然原料の置き換えをサポート」のイメージ](https://assets.takasago.com/prod/default/s3fs-public/styles/takasago_image_style/public/2021-12/flavors_technology_vivid_flavors_07.jpg?itok=rsKzV26Z)