世界のトレンドから製品開発にインスピレーションを
スピード感のある製品開発を行うためには、多様化するトレンドをいち早くつかむことが必要です。
私たちは、世界中に広がる高砂香料のグローバルネットワークを駆使して、最新の市場動向を常に調査・発信しています。現地でしか入手できないローカルで多文化的な情報に精通していることは、私たちの最大の強みです。グローバル・ローカルの両視点からの分析を通じて、お客様の一歩先のニーズに応えます。
Global Pulse TrendSeeds™
Global Pulse TrendSeeds™は、市場や生活者の最新の動向をグローバルな視点で確認し、食品・飲料分野のマクロトレンドや、イノベーション創出のためのフレーバートレンドをひもときます。「地球の鼓動（Global Pulse）」と「トレンドの種（TrendSeeds™）」をいち早くつかむ、高砂香料の独自の取り組みです。
多国籍・多文化で組織横断的なチームによる分析
最新の動向をいち早く把握するため、世界に広がる高砂香料の拠点から、マーケター、リサーチャー、研究員を含む組織横断的なチームが、30カ国以上から1000以上のデータ・情報を収集・分析します。分析の結果得られたマクロトレンドおよびフレーバートレンドは、Global Pulse TrendSeeds™ 報告書に取りまとめられます。
マクロトレンド
食品・飲料分野におけるグローバルマクロトレンド。政治・経済、環境、テクノロジー等の外部環境がもたらす影響から、ウェルビーイングやサステナビリティへの配慮など生活者の最新の意識・行動に至るまで、包括的な視点でトレンドを抽出しています。
購買価値観の変化
世界的な物価高騰と資源不足を背景に、食品・飲料分野でさまざまなイノベーションが加速。
再生可能な世界
地球の健康と未来を守る製品の開発に注目が集まる。
包括的な健康
生活者の心と体の健康やウェルビーイング（幸福な状態）をサポートする商品の需要が高まる。
地球にやさしい選択肢
よりサステナブルな未来のために、植物由来の製品や代替タンパク源を。
気分に合わせた商品選択
あなたの気分にぴったりな商品を。
注目の世代
Z世代・α世代・シニア世代など、特定の世代の嗜好やニーズがますます重要に。
異文化のおいしい味
外国の味からインスピレーションを得た新商品開発が活発に。
「モノ」より「コト」消費
プロダクト・イノベーションで記憶に残る体験を。
現実から仮想世界へ
デジタル世界の体験が拡大 - eスポーツ／ゲームからメタバースまで。
FoodTech
バイオテクノロジー、科学、人工知能（AI）を活用して食料生産・加工を改善。
フレーバートレンド
世界中の消費者の嗜好性や市場動向を分析し、新たな風味やイノベーション創出に有益な最新のフレーバートレンドを明らかにします 。
NEXTフルーツフレーバー
ワクワクする体験を生み出す、今までにない世界のフルーツフレーバー。
菓子・飲料からスナックまで、幅広く見られるように。
フレーバー＆ウェルビーイング
健康イメージのある素材やフレーバーで、より健康的で美味しい食べものや飲みものを。
新・ボタニカル
ボタニカル素材の存在感は増す一方で、新規性のあるものも続々登場。
コンフォート ＆ ノスタルジー
懐かしさを感じさせる風味は、私たちを記憶の彼方へと誘う、心の拠りどころに。
罪悪感のないご褒美
依然として生活者に求められるご褒美感覚のある食品は、より健康を意識したものへの需要が増加。
フレーバーで旅気分
世界各地を代表するそれぞれの象徴的な食べものは、ワクワクする新しい味へのひらめきとなる。
色で味わう
彩りのある食べものや飲料は、美味しさだけでなく楽しさも重要なポイント。
特別な瞬間を味わう
その時々のイベントには欠かせない、伝統的な、もしくは新しい食べものや飲みものの味わい。
価値ある食の未来をともに
Global Pulse TrendSeeds™は、私たちがどのように情報を収集・分析し、生活者やお客様のニーズに応えるフレーバーを開発しているかを示す一つの例です。
このほかにも、商品カテゴリーごとの消費者嗜好や市場動向を分析したデータやレポートなど幅広い情報に基づいて、フレーバー開発を行っています。