製品開発を支えるグローバルマーケットニュースとフレーバートレンドを

製品開発を行ううえで多様化が進む市場のトレンドをタイムリーに掴むことは必須です。私たちは、マーケティングチームのグローバルネットワークを駆使し、より有益なニュースやトレンドを発信しており、フレーバーという製品を通してお客様の一歩先のニーズに応えます。私たちの強みは、ローカルでしか知り得ないことからグローバルトレンドまで、多角的に把握できることです。各国より取り寄せた情報を分析してまとめ、世界の流れが一目でわかるTAKASAGO Global Trend Book を中心に、トレンドニュースを提供します。

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Global Trend Book

2021年のグローバルトレンドブックでは、一般トレンドと食のトピックス、幅広いカテゴリーのフレーバートレンドをピックアップしました。

最新のトレンドトピックス

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ハードセルツァーのイメージ

健康志向の生活者を虜にしたハードセルツァー

アメリカ発のハードセルツァーは、主にキビ砂糖由来のアルコールで作られた低カロリーの低アルコール飲料です。アメリカでは、その人気はとどまることなく、今後もさらに拡大していくと予想されています。その流れはヨーロッパにも到来し、大手メーカーがハードセルツァーの発売を開始しています。若い世代を中心に受け入れられており、今後、多彩なフレーバー展開が期待されています。

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ジャムウのイメージ

世界中で注目される免疫力アップ訴求の製品

コロナ禍で、「免疫力アップ」訴求の機能性食品や飲料が注目されています。新しい機能性を訴求した製品から、伝統的に免疫力を高めることが知られている素材を配合した製品まで、幅広いコンセプトが展開されています。特に注目したいのは、植物の実や根などを調合したインドネシアに古くから伝わる“Jamu ジャムウ”が新しいアプローチで登場していることです。伝統を踏まえて設計された製品は、多くの生活者を心身ともに健やかにすると考えています。

近年のトレンドトピックス

2020年 

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プラントベース食品を使用したハンバーガーのイメージ

世界で広がるプラントベース食品

欧米やアジアでは、健康意識に加えて環境問題に対する意識の高まりがプラントベース食品トレンドの後押しとなっています。これまでのヴィーガン食のひとつから、より幅広い層に向けた健康食へと変化しています。

2019年 

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プロテインを飲む女性のイメージ

より身近な存在となったプロテイン

近年、プロテインのイメージがボディビルディング目的から、日常生活における健康維持目的へと移行しています。 スポーツを楽しむ女性など、ターゲットを絞った製品展開も活発化しており、より生活者に身近な素材として広がっています。

2018年 

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砂糖とメジャーのイメージ

高まる減糖ニーズ

砂糖税を導入する国が年々増加しつつあり、減糖が世界中で大きな話題となっています。砂糖は減らしても甘いものはやめられないという生活者のニーズは高く、砂糖に替わるナチュラルな甘味料に高い注目が集まっています。