「The TAKASAGO Times 」は、高砂香料が発行しているお得意先向けの技術情報誌です。香料および周辺のサイエンスに関する幅広い情報と、香りの文化に関する情報を提供しています。 Webサイトでは過去に発行した号から、記事の一部を抜粋して掲載しています。 過去のThe TAKASAGO Timesの記事から 画像 no.179 (2017) 日本の伝統食品 和食の中の主要な位置を占める伝統食品を「保存性」、「美味しさ」、「地域性」に着目してご紹介します。 アーカイブズ 画像 no.175 (2015) 未知の土地への旅 画像 no.172 (2013) 出汁の風味 画像 no.169 (2012) インドのフレーバー・フレグランス市場 画像 no.167 (2011) Green Tea Fragrance 画像 no.161 (2008) 和のフルーツ −日本が育てたフルーツ− 画像 no.161 (2008) 和柑橘 −より本物感のある香料の開発を目指して−
